Sabrina Lesoen propose ses cake design sur le marché du Dimanche. La jeune femme propose sur son étal des pâtisseries traditionnelles, sous l’enseigne Les moments d’évasion. Spécialisée dans le cake design comme elle le nomme, la pâtissière confectionne ses gâteaux avec le cœur : «Chaque gâteau est unique et personnalisé. Selon les demandes, je réalise cakes et autres gâteaux. Je fais en sorte que chaque création soit différente.» Sabrina n’est jamais à court d’idées pour ravir les yeux et, surtout, les palais de ses clients. Confectionnées à Hillion, ses gourmandises sont cuisinées le plus possible à base de produits de saison et locaux. Sabrina propose ses douceurs aux particuliers mais aussi aux professionnels, pour des repas d’entreprises ou des événements (mariages, anniversaires, etc).