Au restaurant scolaire, les enfants ont eu l’occasion, du 26 au 30 janvier, de participer à une des actions mise en place pour lutter contre le gaspillage alimentaire, avec la pesée des aliments non-consommés.
Cette deuxième pesée de l’année scolaire va permettre de comparer les chiffres à ceux de la pesée faite à la même période et d’analyser leur évolution. « Nous pourrons ainsi observer ce qui a été amélioré par rapport à la dernière pesée et de voir ce qui est encore à travailler pour réduire le chiffre. L’idée étant de réadapter les quantités en fonction des repas», explique Émilie Resmond, référente vie scolaire.
Ainsi, pendant une semaine, l’ensemble de la production a été pesé, ainsi que les aliments non-servis. Chaque enfant a également déposé les restes de son assiette dans des bacs prévus à cet effet répartis par catégorie (entrée, plat, dessert, pain…). Une brigade anti-gaspillage, composée d’enfants volontaires, a aidé les agents à peser les denrées. Ils ont également été les médiateurs vis-à-vis des autres enfants pour les sensibiliser sur le sujet.
Les menus de la semaine de la pesée ont été les mêmes (à quelques aliments près) que ceux d’il y a un an, lors de la toute première pesée.
2025 : moyenne en fin de semaine à 109g de gaspillé par enfant
2026 : moyenne en fin de semaine de 83g de gaspillé par enfant
Pour rappel, la moyenne nationale parenfant était de 100g en 2024.
